1. ლაბორატორიული ანალიზი
წარმოების თითოეულ ეტაპზე არსებული პროდუქციის ლაბორატორიული ანალიზი
2. ხარისხის კონტროლი
პასტერიზაციისა და ჰომოგენიზაციის ხარისხის უწყვეტი კონტროლი
3. ჰიგიენის კონტროლი
წარმოებაში პროცესების მიმდინარეობისას ჰიგიენის კონტროლი და დაცვა
4. მანქანა-დანადგარების კონტროლი
გეგმიური შემოწმება მანქანა-დანადგარების გამართულობისა და ჰიგიენის უწყვეტი კონტროლი
5. ტემპერატურის კონტროლი
მაცივრიანი საწყობების ტემპერატურული რეჟიმის უწყვეტი კონტროლი
6. მზა პროდუქტის შენახვა
წარმოების შემდეგ დამზადებული პროდუქტის შენახვის პირობების უმკაცრესი დაცვა და კონტროლი